La cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori grazie alla ricetta presentata su La7 durante il programma “L’Ingrediente Perfetto”, condotto da Maria Grazia Cucinotta. Protagonista del piatto è il fungo shiitake surgelato dell’azienda Petrucci, un prodotto di qualità che unisce benefici nutrizionali e gusto unico, diventando il fulcro di una preparazione elegante e creativa.
Funghi Shiitake: un ingrediente di eccellenza
I funghi shiitake, originari dell’Asia, sono ormai entrati a far parte della cucina internazionale grazie alle loro proprietà benefiche e al sapore deciso. Ricchi di nutrienti, sono un vero e proprio alleato per la salute:
- Rafforzano il sistema immunitario grazie al lentinano, un composto naturale dalle proprietà antiossidanti.
- Contribuiscono a mantenere bassi i livelli di colesterolo, favorendo la salute del cuore.
- Migliorano la digestione, grazie alla ricchezza di fibre e composti bioattivi.
L’azienda Petrucci, leader nella produzione di funghi surgelati, si distingue per l’attenzione alla qualità e alla freschezza, garantendo un prodotto che conserva intatti sapore e benefici.
Un piatto di stagione: equilibrio e creatività
Durante la trasmissione, la Cucinotta ha presentato una ricetta che celebra l’equilibrio tra sapori decisi e dolci, mettendo in risalto la versatilità dei funghi shiitake.
Ingredienti principali:
- 400 g di bocconcini di pollo
- 200 g di funghi shiitake surgelati
- 50 g di guanciale
- 2 mele golden DOP
- 200 g di cavolfiore bianco
- 200 g di cavolfiore viola
- 1 bicchiere di vino bianco
- Farina di riso q.b.
- Prezzemolo, rosmarino, sale, pepe e olio extravergine di oliva
Preparazione della ricetta: un viaggio tra i sapori
Questa preparazione, semplice e raffinata, combina ingredienti di alta qualità per creare un piatto unico:
- Dorare il pollo: infarina i bocconcini di pollo con farina di riso e falli rosolare in padella con olio e guanciale, fino a ottenere una consistenza croccante.
- Aggiungere i funghi shiitake: incorpora i funghi shiitake ancora surgelati e lasciali insaporire insieme al pollo. Sfuma con il vino bianco per donare freschezza al piatto.
- Colorare con i cavolfiori: cuoci separatamente il cavolfiore bianco e viola, mantenendoli croccanti per esaltare i contrasti di colore e consistenza.
- Il tocco delle mele: le mele golden, tagliate a fettine sottili, vengono caramellate e unite al piatto per un perfetto equilibrio tra dolce e salato.
- Comporre il piatto: impiatta i bocconcini di pollo e i funghi al centro, circondandoli con i cavolfiori e completando con una spolverata di prezzemolo fresco e un rametto di rosmarino.
L’eccellenza di Petrucci: un marchio di qualità
I funghi shiitake Petrucci rappresentano l’eccellenza nel settore dei surgelati. Grazie a un processo produttivo che preserva freschezza e valori nutritivi, questi funghi si adattano a una vasta gamma di preparazioni, garantendo risultati sempre ottimali in cucina.
Una proposta gourmet per stupire a tavola
La ricetta presentata a “L’Ingrediente Perfetto” è una celebrazione della cucina italiana, capace di combinare ingredienti di qualità con tecniche semplici e intuitive. I funghi shiitake, con il loro sapore unico, si rivelano il punto di forza di questo piatto, perfetto per una cena elegante o un pranzo speciale.
Porta in tavola questa deliziosa ricetta e scopri come l’unione di tradizione e innovazione possa trasformare un piatto in un’esperienza culinaria indimenticabile. Con i funghi shiitake Petrucci, ogni pasto diventa un omaggio al gusto e al benessere.