Il riso è un alimento fondamentale per milioni di persone in tutto il mondo, versatile e dalle ottime proprietà nutrizionali.
Può essere utilizzato in una vasta gamma di preparazioni, dai risotti ai dolci, ma recenti ricerche hanno sollevato preoccupazioni sulla qualità del riso disponibile nei supermercati. Un’indagine della rivista tedesca Öko-Test ha rivelato la presenza di sostanze nocive in molte marche, mettendo in luce un problema di salute pubblica che non può essere ignorato.
Attenzione, però, riscontrata una sorprendente presenza di pesticidi, metalli pesanti e oli minerali in molte marche. L’unico prodotto biologico raccomandato è il “Golden Sun Bio Basmati Reis” di LIDL, venduto a soli 2,15 euro, ritenuto di alta qualità secondo Öko-Test. Preoccupazioni crescenti per esami recenti!
Risultati allarmanti dell’indagine
L’indagine ha esaminato 21 marche di riso, incluse varietà biologiche e convenzionali. I risultati hanno mostrato che in molti campioni erano presenti livelli di contaminanti superiori ai limiti consentiti dalla legge. Le sostanze più preoccupanti riscontrate includono:
- Idrocarburi di oli minerali aromatici (MOAH): Trovati in otto dei prodotti testati, con un potenziale cancerogeno.
- Arsenico: Accumulato nel riso attraverso le acque di irrigazione, con effetti tossici e cancerogeni.
- Cadmio: Un altro metallo pesante pericoloso rilevato in alcune varietà di riso.
Questi contaminanti pongono seri rischi per la salute, come malattie renali e danni ossei, specialmente per chi consuma riso contaminato nel lungo periodo. Il riso integrale, che conserva gli strati esterni del chicco, tende a contenere livelli più elevati di sostanze tossiche rispetto al riso bianco. Questo perché i metalli pesanti si accumulano principalmente nella parte esterna del chicco. Inoltre, sono stati trovati pesticidi pericolosi come la deltametrina e il tebuconazolo, noti per i loro effetti dannosi sulla salute.
Eccellenze nel mercato
Nonostante il panorama negativo, ci sono alcune eccezioni. Il “Golden Sun Bio Basmati Reis” del marchio Lidl si è distinto per la sua qualità, ricevendo una valutazione “molto buona” dagli esperti. Questo prodotto è disponibile nei supermercati italiani a un prezzo competitivo di soli 2,15 euro, rappresentando un’ottima scelta per i consumatori attenti alla salute.
La questione della sicurezza alimentare è cruciale e richiede attenzione da parte di produttori e consumatori. È fondamentale che i consumatori siano informati sui rischi legati al riso e scelgano prodotti testati per la presenza di contaminanti. Leggere attentamente le etichette e informarsi sull’origine del riso può fare la differenza nella scelta di un alimento sano e sicuro. Con l’aumento della domanda di prodotti biologici e di alta qualità, è essenziale che i marchi investano in pratiche di produzione più sicure e sostenibili.