Cioccolata calda senza amido e lattosio: ricetta veloce per una persona

Ricetta per la Cioccolata Calda Perfetta

La stagione invernale porta con sé l’irresistibile richiamo della cioccolata calda. Chi può resistere al suo fascino? Densa, cremosa e sempre lucida, la cioccolata calda è l’emblema dell’autunno e delle giornate dedicate al benessere. Ma hai mai pensato di prepararla da solo/a? Ecco la ricetta per una cioccolata calda fatta in casa, perfetta come quella del bar.

Ingredienti

Con Cioccolato:

• 500 ml di latte intero
• 120 g di cioccolato
• 60 g di zucchero

Con Cacao:

• 500 ml di latte intero
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 50 g di zucchero
• 50 g di amido di mais (maizena)

Procedimento

Prima di tutto, sciogli il cioccolato fondente nel microonde a 600 W per circa tre minuti. Se il cioccolato non si scioglie facilmente, puoi provare a utilizzare il metodo a bagno maria o aggiungere un cucchiaino di olio di cocco per mantenere la cremosità.

Successivamente, riscalda il latte insieme allo zucchero. Quando il latte è ben caldo, aggiungi il cioccolato fuso e mescola energicamente per alcuni minuti. Per ottenere una cioccolata perfetta, cerca di ridurre al minimo i grumi. Puoi anche utilizzare un frullatore ad immersione per rendere il composto ancora più denso e cremoso.

Se la cioccolata risulta troppo liquida, mettila sul fuoco per qualche minuto continuando a mescolare per evitare che si attacchi alle pareti della pentola.

Varianti

Se hai intolleranza al lattosio, puoi sostituire il latte normale con il latte senza lattosio o con un latte vegetale come quello di soia o di avena, che si avvicinano molto al sapore del latte vaccino.

Per preparare una cioccolata calda senza amido, puoi optare per il cioccolato fondente invece del cacao in polvere. Se preferisci utilizzare il cacao, puoi aggiungere del latte o sostituire l’amido di mais con fecola di patate o tapioca, facilmente reperibili nei negozi etnici. Un’alternativa valida è l’utilizzo dei semi di lino, che, mescolati con acqua calda, formano un gel che addensa qualsiasi preparazione.

Ora hai tutte le informazioni necessarie per preparare una deliziosa cioccolata calda da gustare con dei biscotti o, ancora meglio, con una torta alla zucca, per immergerti completamente nell’atmosfera autunnale. Continua a seguirci per altre ricette!