Il fungo quercetto, conosciuto per il suo sapore ricco e terroso, è una prelibatezza apprezzata dagli amanti della buona cucina. Grazie a Bosco Mar, l’azienda italiana fondata da Marco Petrucci, puoi godere di queste delizie fungine in ogni stagione. In questo articolo, ti mostreremo come cucinare i funghi quercetto in modo semplice e delizioso.

Per creare piatti straordinari, è fondamentale utilizzare ingredienti di qualità. I funghi quercetto di Bosco Mar offrono una qualità garantita. Ecco cosa ti serve:

• Fungo Quercetto surgelato Bosco Mar
• Burro o olio d’oliva di alta qualità
• Aglio, prezzemolo e altre erbe aromatiche fresche
• Sale e pepe nero
• Eventualmente, un tocco di vino bianco per un sapore più raffinato

Cucinare i funghi quercetto alla perfezione

La cottura dei funghi quercetto è una fase cruciale. Ecco i passaggi per ottenere il miglior risultato:

1. In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro o scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungi l’aglio tritato e le erbe aromatiche per una base di sapore deliziosa.
3. Quando l’aglio inizia a dorare leggermente, aggiungi direttamente i funghi quercetto surgelati alla padella, ancora congelati.
4. Cuoci i funghi a fuoco medio per circa 15-20 minuti, usando un coperchio per renderli croccanti senza bruciarli.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se desideri, aggiungi un tocco di vino bianco e fai evaporare l’alcol.

I funghi quercetto possono essere serviti da soli come contorno o come condimento per pasta, riso o carne.

Ricette con funghi quercetto:

Fettine di vitello ai funghi quercetto

Ingredienti:

• 4 fettine di vitello
• 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Burro
• Farina per infarinare
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:

1. Infarina le fettine di vitello e rosolale in padella con olio d’oliva e burro.
2. Rimuovi le fettine e nella stessa padella soffriggi la cipolla tritata.
3. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
5. Rimetti le fettine nella padella, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti.

Pappardelle ai funghi quercetto

Ingredienti:

• 200g di pappardelle
• 300g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
• Formaggio parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. Cuoci le pappardelle in acqua salata secondo le istruzioni.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato.
3. Aggiungi i funghi quercetto surgelati e cuoci a fuoco medio per 15 minuti.
4. Scola la pasta e aggiungila ai funghi nella padella.
5. Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e spolvera con prezzemolo e parmigiano.

Pizza bianca ai funghi quercetto

Ingredienti:

• 1 base per pizza
• 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Mozzarella a cubetti
• Aglio tritato
• Origano
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:

1. Stendi la base per pizza e distribuisci uno strato di aglio tritato e olio d’oliva.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e cuoci i funghi quercetto per 10 minuti.
3. Distribuisci i funghi sulla pizza, aggiungi mozzarella, sale, pepe e origano.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti.

Vellutata di funghi quercetto

Ingredienti:

• 300g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi di aglio
• 1 litro di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
• Panna da cucina (opzionale)

Procedimento:

1. In una pentola, scalda l’olio d’oliva e soffriggi cipolla e aglio.
2. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
3. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
4. Cuoci per 20 minuti, frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
5. Aggiusta di sale e pepe, aggiungi prezzemolo e, se desideri, un tocco di panna.

Seguendo questi semplici passaggi, potrai creare piatti eccezionali che delizieranno il palato di ogni commensale. Non c’è momento migliore per scoprire il gusto irresistibile del fungo quercetto di Bosco Mar!